承包食堂是一種很常見的模式，對(duì)當(dāng)前的承包商而言，如果說想要對(duì)食堂進(jìn)行承包的話，還是應(yīng)該注意這樣幾個(gè)方面，從其中承包模式的選擇，還有承包協(xié)議的簽訂等方面，都是要全面了解和關(guān)注的，之后才能順利完成對(duì)食堂的承包，而且在廣州食堂承包管理中也能更加的輕松，避免管理中出現(xiàn)其他的狀況，可以做好食堂承包工作。
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一、確定下具體的承包模式
只要是對(duì)承包食堂了解的話，則是可以發(fā)現(xiàn)如今進(jìn)行食堂承包的模式比較多，像是半托承包，還有全托承包，都是屬于其中可以選擇的模式。因?yàn)槟Ｊ讲煌邪姆绞?，還有費(fèi)用的計(jì)算都是有差別的。
因此一定要先確定下具體的模式，尤其是對(duì)企事業(yè)單位來說，更是要根據(jù)自己的需要來確定下選擇什么樣的模式，之后才能做好食堂承包工作。
二、做好合作協(xié)議的簽訂
既然是需要承包商來進(jìn)行食堂承包的，那么雙方還是需要注意簽訂一個(gè)合作協(xié)議，這是很重要的，在合作協(xié)議中，需要明確一下承包的時(shí)間，承包的費(fèi)用，還有承包期間的管理問題，都是需要包含在協(xié)議中的，這樣在之后出現(xiàn)任何問題的時(shí)候，才能根據(jù)合同進(jìn)行解決。
三、注意下食堂的采購(gòu)問題
在食堂管理方面，采購(gòu)也是很重要的一點(diǎn)，更是需要去關(guān)注到的，因?yàn)椴少?gòu)如何，還是直接關(guān)系到之后的成本問題，所以說在進(jìn)行采購(gòu)的時(shí)候，還是應(yīng)該注意下食材是否新鮮，以及大量的采購(gòu)，成本方面是怎樣的，這些都是需要做好了解的。
四、關(guān)注下食堂的衛(wèi)生安全
除了要注意制作的飯菜安全外，還有食堂的衛(wèi)生安全也很關(guān)鍵，尤其是對(duì)專業(yè)的餐飲公司而言，都需要配備專門的清潔人員，以及消毒人員，可以保證食堂衛(wèi)生的干凈整潔，而且能對(duì)餐具和廚具進(jìn)行及時(shí)的消毒，這樣就可以避免滋生細(xì)菌，也同樣可以避免出現(xiàn)其他的安全問題。
